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Les fromages

C’est Lénaïc, qui s’occupe de l’élevage des chèvres et de la fabrication des fromages certifiés Bio, à la suite de sa soeur et ses parents, installés depuis 2003.

L’élevage comprend actuellement 20 chèvres laitières et leurs chevrettes, de race Savoie. Elles ont toutes leurs petits noms et leurs caractères bien marqués !

La traite est effectuée chaque matin, à la main, suivie de la transformation du lait frais en fromages dit « lactiques ». De petits fromages au lait cru, à déguster à toutes les étapes de fabrication: frais, mi-sec ou sec !

Au printemps et en été, Lénaïc vous propose aussi des fromages spéciaux: frais à l’ail des ours ou mi-secs fumés.

Vous pouvez trouver nos fromages :

  • en vente directe à la ferme, le samedi de 10h à 12h30, et le dimanche 10h à 12h

La Ferme des Maziers

490 route des Maziers

71480 VARENNES SAINT SAUVEUR

  • via les AMAPS de Nizerel, Tournus et Châlon sur Saône (71)
  • Chez l’ Abeille Maraichère à Orbagna (39)