C’est Lénaïc, qui s’occupe de l’élevage des chèvres et de la fabrication des fromages certifiés Bio, à la suite de sa soeur et ses parents, installés depuis 2003.
L’élevage comprend actuellement 20 chèvres laitières et leurs chevrettes, de race Savoie. Elles ont toutes leurs petits noms et leurs caractères bien marqués !
La traite est effectuée chaque matin, suivie de la transformation du lait frais en fromages dit « lactiques ». De petits fromages au lait cru, à déguster à toutes les étapes de fabrication: frais, mi-sec ou sec !
Vous pouvez trouver nos fromages :
- en vente directe à la ferme, le mercredi de 16h30 à 19h30, et le samedi de 11h à 17h
La Ferme des Maziers
490 route des Maziers
71480 VARENNES SAINT SAUVEUR
- via les AMAPS de Nizerel, Tournus et Châlon sur Saône (71)
- Chez l’ Abeille Maraichère à Orbagna (39)
