C’est Maud, qui s’occupe de l’élevage des chèvres et de la fabrication des fromages certifiés Bio, à la suite de ses parents, installés depuis 2003.
L’élevage comprend actuellement 20 chèvres laitières et leurs chevrettes, de race Savoie. Elles ont toutes leurs petits noms et leurs caractères bien marqués !
La traite est effectuée chaque matin, suivie de la transformation du lait frais en fromages dit « lactiques ». De petits fromages au lait cru, à déguster à toutes les étapes de fabrication: frais, mi-sec ou sec !
Au printemps et en été, Maud vous propose aussi des fromages spéciaux: frais à l’ail des ours ou mi-secs fumés.
Vous pouvez trouver nos fromages :
- en vente directe à la ferme, tous les jours de 10h à 18h :
La Ferme des Maziers
490 route des Maziers
71480 VARENNES SAINT SAUVEUR
- via les AMAPS de Nizerel, Tournus et Châlon sur Saône (71)
- Chez l’ Abeille Maraichère à Orbagna (39)
Pour toute information, n’hésitez pas à appeler Maud au: 06 51 55 54 84